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      草菇套袋無公害栽培技術


      【發布日期】:2024-08-20  【來源】:農業百科
      【核心提示】:草菇套袋無公害栽培技術

      竹蓀體態優雅,營養豐富,鮮美可口,是一種名貴的食用菌,有"真菌之花"和"菌中皇后"之美稱。

      一、生物學特性

      1、形態。竹蓀又叫竹參、竹笙、仙人笙、竹姑娘和竹雞蛋等,屬擔子菌綱,鬼筆目,鬼筆科,竹蓀屬。竹蓀由菌絲體和子實體兩部分構成,菌絲體初為白色,絨毛狀,后逐漸加粗成線狀,最后膨大為菌素。幼齡的菌絲體顏色潔白,培養時期長可變為粉紅色、淡紫色或黃白色。子實體由湯蓋、菌裙、菌柄和菌托四部分組成。

      2、竹蓀的生活習性。竹蓀在夏秋季節單生或群生于竹林、竹子與闊葉樹混交林,以及庭院林邊等處。

      3、竹蓀的生活條件。竹蓀是一種腐生菌,菌絲能從腐竹、腐木、竹根、竹鞭及腐殖質土中吸收所需碳、氮和無機鹽等營養。人工栽培可用竹子的各種副產物、木屑、麥秸、甘蔗等作為碳源,以麩皮、米糠、豆餅粉為氮源。竹蓀屬中溫性。菌絲在10一29℃均能生長。子實體在16一29℃發生,以22一25℃最適宜,菌絲體適宜的相對濕度為70一75%,子實體生長適宜的空氣相對濕度為90一95%。菌絲在無光或弱光下均能生長。喜歡偏酸性環境,要求通風良好。

      二、栽培方式

      1、菌種的制備。⑴母種培養基的配方及制作。①培養基的配方:蛋白棟1%,葡萄糖1%,瓊脂2%,水100ml。ph值為5一6。②馬鈴薯25%,葡萄糖2%,瓊脂2%,水100ml。ph值為5一6。⑵培養基的制作:按常規配制,裝管、滅菌、制成斜面。

      ⑵原種及栽培種的制備。第1,碎竹片(1一2公分)65%,木屑15%,麩皮20%,加水至培養料含水量為65%。第2,雜屑75%,麩皮20%,糖1%,石膏1%,黃豆餅粉3%,加水調至培養料含水量為60一65%。

      按常規制種方法配料、裝瓶、滅菌、接種和培養。在18一23℃溫度下,原種約培養60天長滿瓶,栽培種經40一50天長好。

      6、光照:草菇孢子萌發和菌絲生長不需要光線,但子實體的形成和生長需要一定的光。在完全黑暗的條件下,子實體難以形成,病蟲害也容易產生。散射光對子實體的生長發育有促進作用,使子實體組織結實,色澤加深。光照不足,則菇體組織松軟,顏色較淺。強烈的直射光線對子實體生長有抑制作用,容易灼傷幼菇。

      三、栽培技術要點

      1、培養料預濕:選用干燥無霉變的麥草,放入5%的石灰水池中浸濕10一12小時,浸濕時應把麥草壓實,水池中的石灰水能完全淹沒麥草為度。

      2、栽培料切割:將已浸好的麥草撈起,瀝干剩余水分,用鍘刀切成約20公分長的草段,注意太長不好裝袋,太短費工多,也不利于菌絲扭結。

      3、培養料配方:以裝20袋為例,可以有3種配方。第一種是麥草 50千克,棉籽殼1一1.5千克,麩皮7.5一10千克,磷肥1千克,磷酸二氫鉀0.2一0.3千克。第二種是麥草35千克,麩皮5千克,玉米粉1.5千克,棉籽殼15千克,石膏1.5千克,復合肥1千克。第三種是麥草 50千克,玉米粉5千克,棉籽殼1.5千克,石膏1千克,磷肥1千克。原料需干燥,無霉變、無雜質,棉籽殼需粉碎后再用。

      4、拌料裝袋:先將配方中的其它原料拌勻,然后將已混合的原料均勻地撒在麥草上,攪拌后裝袋。袋栽草菇一般選用低壓聚乙烯筒料袋膜,規格選用50公分×24公分×0.003公分的袋子。裝好后兩頭用塑料包裝帶活結扎緊。

      5、消毒滅菌:將已裝好的筒料及時進行消毒滅菌,滅菌溫度100℃保持8一12小時,并要求當天裝的筒料,當天滅好菌,謹防發酸變質。

      6、接種:滅菌后的料袋,冷卻至40℃以下即可接種,接種時將料袋解開,進行開放式接種,把菌種均勻撒在料袋兩頭,每瓶菌種一般接10一12袋為宜。

      7、發菌管理:接好種的菇筒,實行排列堆放,并經常測試堆溫,不得超過40℃,謹防燒堆造成絕收,發好菌后即可脫袋排放,按墻式栽培法排列,每平方米可放6個排成1行,每行可碼5層。脫袋7一10天即可出菇。

      四、采收。采收要掌握適時,否則會降低菇的質量。出菇5一8天后,小菇蕾發育成鴨蛋形菌蛋,這時的草菇光滑、飽滿,上部色澤較深,四周較淺,包被未破裂,菌柄菌蓋未伸出,其味道鮮美,蛋白質含量較高,質量最佳。因此,采收的時間應掌握在包被未裂開的鴨蛋形階段。采收時-手按住菇體周圍的培養料,另-手握住菇體并左右旋轉,輕輕摘下,切忌用力拔,以免牽動菌絲,翻亂草堆,弄傷菌蕾,影響出菇和幼蕾的生長,并及時清理菇床。采下的草菇,用小刀削去基部的雜物,待整批采收結束后,即可上巿鮮銷或運往加工。


       
       
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